飲食店開業にあたっては、テナントの賃貸借契約以外にもさまざまな準備をしなければいけません。
準備を怠ると、手続きに二の足を踏んでしまうため、この記事で大まかな概要を確認しておくと安心です。
そこで今回は、飲食店開業に必要な届け出や資格、集客方法について解説します。
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飲食店開業前に必要な届け出とは？
飲食店を開業する際は、保健所や消防署に必要な届け出をおこなわなければいけません。
保健所には「飲食店営業許可」または「喫茶店営業許可」の飲食店営業許可申請を出しましょう。
消防署に届け出なければいけないのは、防火対象設備使用開始届・火を使用する設備等の設置届・防火管理者選任届です。
また個人事業主となって飲食業を始める場合は、税務署へ個人事業の開廃業等届出書を提出しなければいけません。
そのほかに、労働基準監督署や公共職業安定所への届け出（従業員を雇用する場合）・警察署への深夜酒類提供飲食店営業開始届書（深夜にアルコールを提供する場合）などが必要になる場合もあります。
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飲食店開業にあたって必要な資格
飲食店を開業するにあたって必要な資格は、食品衛生責任者と防火管理者です。
食品衛生責任者は、食品の製造・販売をおこなう1施設にあたり1名以上置かなければいけません。
2店舗目を出店する際には、新たに別の方を食品衛生責任者にする必要があります。
防火管理者は、収容人数が30人以上の施設に置かなければいけない、防火管理上必要な業務を遂行する責任者です。
従業員数と席数の合計が30人以上になる場合、防火管理者の資格も取得しておきましょう。
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飲食店開業前にやっておきたい集客
Googleビジネスとは、店舗の住所・電話番号・営業日時などの情報を登録しておき、Googleの検索結果に表示させられるサービスです。
飲食店など、店舗型のビジネスを始める際に役立ちます。
Googleビジネスのメリットは、1年先の日付まで開業日を登録でき、開業予定日の90日前から検索結果に表示させられるため開店前から情報を顧客に伝えられる点です。
開業前から写真を掲載できたりクーポンを配布できたりするため、開店前から顧客の来店モチベーションを上げる活動もできます。
さらにシンプルなウェブサイトを作れる機能も備わっており、まだ自社サイトがない段階での集客にも役立つでしょう。
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まとめ
飲食店開業前には、保健所や消防署への届け出が必要です。
さらに食品を扱う施設には食品衛生責任者を置く必要があり、30人以上を収容する施設には防火管理者も置かなければなりません。
開業前に集客活動をしたい場合、開店前から店舗の情報を発信できるGoogleビジネスへの登録がおすすめです。
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